Домашнее веганское печенье своими руками

Сладости – одна из доступных и приятных радостей. Однако, современная индустрия далеко не всегда предлагает качественный, безопасный и тем более полезный продукт. Удешевление производственного процесса очень редко может проходить с сохранением и тем более ростом качества. Часто, используются недорогие и условно безопасные или совсем не рекомендованные ингредиенты. Что же делать? Давайте приготовим вкусные сладости сами, используя только проверенные компоненты, а чтобы сделать их более полезными, используем еще и суперпродукты.

В нашем рецепте полностью отсутствуют сырые яйца, поэтому тесто можно пробовать в процессе приготовления, чтобы скорректировать рецепт по своему вкусу.

Печенье с кешью и миндалем

Что нам понадобится:

• 1-2 стакана сырых орехов кешью;

• 0,5-1 стакан сырого миндаля;

• 1-2 стакана очищенных от косточек фиников;

• 0,25 стакана какао-бобов;

• 0,25 стакана кокосовой стружки (по вкусу, можно не добавлять вовсе);

• 2 столовые ложки семян чиа;

• 1 столовая ложка какао-порошка;

• 2 столовые ложки ванили;

• 0,5 чайной ложки морской соли;

• 0,25 чайной ложки корицы.

Порядок действий:

• Очистите финики от косточек или сразу купите очищенные.

• Положите мякоть сухофруктов в воду и дайте размякнуть в течении 30-60 минут.

• В блендере измельчите семена чиа, корицу, какая, финики, ваниль до состояния однородной массы или фруктового пюре.

• Добавьте в полученную массу какао-бобы и при желании кокосовую стружку.

• Взбейте массу еще секунд 10-30.

• Получившаяся масса и есть – ваше тесто. Выложите его слоем 0,5 см на пергаментной бумаге на противень.

• Поставьте противень в холодильник на 30-40 минут, чтобы оно смогло отвердеть.

• Подстывшую массу нарежьте квадратами или в любой другой привлекательной для вас формой

Приятного аппетита!