Льняное семя в борьбе с холестерином

Лен, как растительная культура, используется человеком уже более пяти тысячелетий. Семена и масло идут в питание, волокна для производства тканей. Пользу и преимущества льна человек оценил по достоинству. К сожалению сегодня лен уже не является доминирующим материалом для пошива одежды, его вытестил более дешевые хлопок и синтетические материалы. Теперь это нишевая культура, однако в пище лен применяется все также активно и массово. Сегодня существует масса исследований, доказывающих пользу употребления масла и молотого льняного семени для профилактики рака молочных желез у женщин и простаты у мужчин. Специалисты Канадского Центра исследований агропищевого сектора доказали эффективность льняного семени при профилактики еще и сердечно-сосудистых заболеваний.

Чем семена льна полезны?

Состав семян богат полезными веществами, витаминами и минералами. Давайте разберем этот вопрос чуточку подробнее.

Витамин F в семенах помогает в профилактике, поддержке и лечении множества кожных заболеваний. Страдаете от экземы, дерматиты, кожных проявлений аллергии? Попробуйте добавить в рацион молотое семя льна, чтобы увеличить дозировку витамина F.

Помимо витамина F в семенах содержатся значительные объемы витамины A, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР. Добавьте сюда холин, широкий набор полезных микроэлементов и металлов, таких как калий, магний, натрий, железо, фосфор, марганец, медь, селен.

Семена льна часто относят к категории «суперфуд», так как помимо значительных запасов витаминов и микроэлементов, они содержат белки, жиры, углеводы, клетчатку, ферменты и многое другое. Неудивительно, что такой состав оказывает благоприятное воздействие на человека в целом, способствуя:

• регенерации тканей;

• борьбе с воспалениями;

• очищению ЖКТ;

• противостоянию бактериальной угрозе;

• снижению уровня холестерина.

Вот о последнем мы и поговорим.

Немного справочной информации

Для сердечно-сосудистой системы и снижения уровня холестерина важную роль играет прием омега-3 жирной кислоты. И в этом случае льняное семя более выигрышно смотрится даже относительно рыбьего жира. Ресурс омега-3 относительно рыбьего жира – двух-трехкратный. Единственное отличие в том, что в льняном семени присутствуют короткие цепи альфа-линоленовой кислоты, а в рыбьем жире - длинноцепочечные жирные кислоты.

При этом, сложно найти продукт, способный конкурировать с семенами льна по уровню содержания лигнан. Волокнистые компоненты незаменимы по нейтрализации канцерогенного эффекта эстрогенов, защищая молочные железы женщин и простату мужчин от вероятных новообразований. Линган способствует формированию белковых соединений гормоносвязывающего полового глобулина. Он интересен тем, что связывает избыточный эстроген и выводит его из организма безопасным способом. Для достижения положительного эффекта можно принимать пищевые добавки с линганом в расчёте 300 мг в сутки или добавить в рацион соответствующее количество льняного семени. Этой дозировки достаточно, чтобы снизить уровень холестерина и артериального давления. Как показали опыты канадских ученых из больницы святого Бонифация пищевые добавки или молотое льняное семя способно снизить артериальное давление даже у тех, кто страдает гипертонией. Как показала практика, средние показатели снижения систолического артериального давления наблюдается на уровне 15 мм ртутного столба, а диастолического –на 7 мм.

Последние данные от исследователей

Основная цель, которая стояла перед учеными – проверить наличие и степень зависимости уровня холестерина в плазме крови у людей, в чьем рационе есть льняное семя. В течение года 110 подопытных потребляли продукты, содержащие не менее 30 г молотого льняного семени в эквиваленте. Уровень липидов в плазме крови замерили до эксперимента, через месяц, полгода и год.

Результаты были потрясающими. Уже в первый месяц потребления льняного семени уровень холестерина в крови упал на 15%. За год баланс немного уровнялся, но снижение все равно было заметным – 8,5%.

В двое лучшие результаты были достигнуты подопытными совмещавшими прием льняного семени и статинов.

Подытожим

Исследования доказывают эффективность простой и недорогой пищевой добавки для улучшения самочувствия. Если у вас есть проблемы с давлением, анализы показывают превышение уровня холестерина, попробуйте добавить в рацион молотое семена льна. Цельные семена также полезны, но для извлечения полезных веществ, попросту для переваривания, тратится больше энергии. Можно купить цельные зерна и пользоваться мельничкой или ступкой для их измельчения. Если решите покупать сразу молотое зерно, убедитесь, что упаковка вакуумная и герметичная, так как льняные семена в измельченном виде легко поддаются окислению, теряя свои полезные свойства.

4 простых совета, как добавить льняное семя в рацион

1. Посыпьте молотыми семенами свою кашу, салат или омлет.

2. Добавьте семена в смузи или утренний коктейль.

3. Перемешайте молотое семена с йогуртом.

4. Посыпьте вареные или тушенные овощи льняным семенем. Такой способ не только обогатит рацион микроэлементами, но и добавит ореховые ноты во вкус блюда.